Dislozierter Unterricht der 1EFS im Rahmen von Küche, Service und Betriebsorganisation

Am 21.06. konnten wir im Rahmen unseres Unterrichts „Küche, Service und Betriebsorganisation“ in der Secession an einer geführten Tour zum Thema „Wie entsteht eigentlich eine Ausstellung“ teilnehmen und neben dem von Gustav Klimt im Jahr 1901 gemalte Kunstwerk das „Beethovenfries“ zeitgenössische Kunst kennenlernen.

Danach besuchten wir das Restaurant „Labstelle Lugeck“.  

In einer Vor- und Nachbesprechung haben wir die Arbeit in Küche und Service aber auch das richtige Verhalten als Gast sowie das Thema Businesskleidung noch einmal wiederholt. Im Restaurant wurde uns ein dreigängiges Menü serviert und wir konnten den Servicezyklus von der Gästebegrüßung bis zur Verabschiedung beobachten.

FV Andrea Krieger BEd.